Les vignobles d’Alsace

Vignoble d’Alsace

Situé sur les collines sous-vosgiennes, à l’abri des influences océaniques, le vignoble alsacien jouit d’un climat semi-continental ensoleillé et sec, qui confère aux vins leurs arômes subtils. Ses 15 600 hectares de vignes AOC produisent 18 % des vins blancs AOC français. La grande variété des sols favorise la diversité des cépages. Très prisée des amateurs d’oenotourisme, la célèbre Route d’Alsace est l’occasion de découvrir la richesse du vignoble alsacien.

Les cépages d’Alsace

En Alsace, les vins tirent leur nom des cépages et non des terroirs.
Les trois cépages principaux sont le riesling (cépage rhénan par excellence, il couvrait environ 3 355 hectares en 2009), le Gewurztraminer et le Sylvaner.
Pour bénéficier de l’appellation Alsace, les vins doivent être issus des cépages suivants : Gewurztraminer, Riesling rhénan, Pinot gris, Muscat, Pinot blanc vrai, Auxerrois blanc, Pinot noir, Sylvaner blanc et Chasselas blanc et rose. Quatre cépages sont autorisés dans l’AOC Alsace Grand Cru : Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris et Muscat d’Alsace.

Les appellations d’Alsace

Alsace chasselas ou gutedel, Alsace edelzwicker, Alsace gewurztraminer, Alsace grand cru, Alsace klevener-de-heiligenstein, Alsace muscat, Alsace pinot noir, Alsace pinot gris, Alsace pinot ou klevner, Alsace riesling, Alsace sylvaner et Crémant d’Alsace (21 % de la production) sont les différentes appellations des vins d’Alsace.
Elles sont regroupées au sein de l’AOC Alsace, qui se compose de vins élaborés à 100 % à partir d’un seul cépage, sauf indications contraires ; de l’AOC Alsace Grands crus, qui rassemble des vins issus d’une mosaïque de cinquante-et-un terroirs d’exception, et de l’AOC Crémant d’Alsace.
A l’exception du Crémant, les vins d’Alsace sont toujours vendus dans une bouteille appelée « flûte d’Alsace », que l’on reconnaît à ses lignes élancées.